Согласно приказа № 271 от 26. 07. 1929 года Министерства сельского хозяйства СССР в г. Славгороде открыт техникум зерновых культур
Первый набор в техникуме состоялся в 1929 году в количестве 20 человек. Первый выпуск был в 1932 году.
К сожалению, известна только фамилия первого директора техникума Васильченко (1929 – 19390). 
Учебные кабинеты размещались на втором этаже, практические занятия проходили в подвальном помещении, а первый этаж был отведен под общежитие. Обучались 3 года. В период обучения студенты проходили производственную практику. 
Согласно приказа № 569 от 16.10. 1932 года Министерства сельского хозяйства техникум переименован в техникум полеводства. 
На учебном хозяйстве в основном работали учащиеся. В 1939 году набор составил 32 человека. В то время было только одно отделение – агрономическое. Во время войны в 1941 году техникум был переведен в село Ключи, а здание было приспособлено под госпиталь для военнопленных. Учащимися выращивались зерновые культуры, хлеб отправляли на фронт. В 1944 году техникум вновь переведен в Славгород. В 1945 году директором техникума стал Андропов Василий Корнеевич.
Согласно приказа № 386 от 15. 10. 1953 года Министерства сельского хозяйства СССР техникум переименован в Славгородский сельскохозяйственный техникум. В это же время в техникуме открылись отделения зоотехническое и бухгалтерского учета в сельском хозяйстве. С 1965 по 1988 год директором техникума был Гельмель Федор Федорович.
В 1968 году открылось землеустроительное отделение. 
За годы руководства Ф.Ф.Гельмеля в техникуме укрепилась учебно-материальная база, появились новые лаборатории и кабинеты, гимнастический зал, медпункт, спортивный зал, слесарная мастерская, общежитие..
Учебное заведение гордится своими преподавателями и выпускниками. В 1981 году опытная работа преподавателя Шумилова К.М. была представлена на республиканскую выставку передового педагогического опыта. Шумилов К.М.был приглашен на ВДНХ в Москву. Неоднократно техникум занимал призовые места, принимая участие в конкурсах мастеров машинного доения, смотрах художественной самодеятельности, спортивных соревнованиях.
С 1 января 1986 года техникум реорганизован в совхоз-техникум. В августе 1988 года на конкурсной основе директором совхоза-техникума был избран А.Н.Грабовский. По его инициативе были открыты в 1989 году две новые специальности «Ветеринария» и «Коммерция». Приказом Министерства сельского хозяйства России № 950 от 24. 11. 2000 года «Славгородский совхоз-техникум» переименован в «Славгородский аграрный техникум». 
В декабре 2005 года директором техникума стал Горюнов Михаил Сергеевич.
В настоящее время в учебном заведении активно проходит процесс информатизации учебной деятельности. Произведен монтаж образовательного процесса на уроках информатики и информационных технологий. Введена в эксплуатацию локальная сеть техникума, которая позволяет обмениваться информацией, иметь доступ к различным базам данных. В процессе обучения преподаватели применяют информационные технологии, используя мультимедийный проектор, интерактивную доску. Для углубления теоретических знаний, формирования практических профессиональных умений и навыков у студентов в техникуме восстановлено учебное хозяйство, открыт учебный магазин. Студенты    всех отделений, кроме основных профессий, получают дополнительные рабочие профессии: 
оператор по искусственному осеменению, водитель категории «В», «С», тракторист-машинист категории «С», «Е», «F», продавец; оператор ПК, слесарь по ремонту автомобильного транспорта, оператор машинного доения.
С 2007 года в техникуме студенты обучаются специальности «Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта».
В 2008 году сделан набор по специальности «Государственное и муниципальное управление».